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Canestrato Stagionato Bio

5,49

Il canestrato stagionato bio è un formaggio a pasta pressata.
Il gusto è deciso e leggermente piccante, il colore è giallo paglierino con una crosta rugosa di lieve spessore.
La stagionatura di questo canestrato siciliano, tipico della zona di Modica, è di oltre 7 mesi.
Il latte vaccino con cui viene prodotto deriva rigorosamente da agricoltura biologica.

CARATTERISTICHE:

Prodotto Gluten Free

 

 

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  • Disponibile

    Prodotto Disponibile dal : 5 Novembre 2021 alle 00:00

Descrizione

Formaggio Canestrato Stagionato da Aricoltura Biologica Siciliana

Il canestrato stagionato bio è un formaggio siciliano tipico Modicano prodotto con latte vaccino.
È conosciuto anche con il nome di “Tumazzo Modicano”, termine antico che affonda le sue radici nell’antico periodo di produzione di questo prodotto, che un tempo si collocava nel mese di Marzo.
In base ai livelli di stagionatura, che avviene in ambienti freschi e ventilati,  assume un gusto più deciso e piccante.
Per la produzione, vengono utilizzate delle caratteristiche forme contenitore chiamati “canestri” e da cui, appunto, deriva il nome “canestrato”.

La forma di questi contenitori e, del formaggio, è cilindrica.
Dalle forme di canestrato, poi, vengono porzionate fette di circa 250g ciascuna, che vengono confezionate sottovuoto per conservarne tutta la genuinità e la stagionalità.
La temperatura consigliata per conservare questo tipo di formaggio è di +4°C.

Ingredienti

Latte vaccino*, sale, caglio

*Da agricoltura biologica

Informazioni aggiuntive

Il peso può essere soggetto a lievi oscillazioni.

CERTIFICAZIONI:

Logo Biologico
ICEA Logo

Valori nutrizionali
per 100 g di prodotto

Energia 395 Kcal /1640 Kj
Grassi 31 g
di cui acidi grassi saturi 24 g
Carboidrati 0,7 g
Di cui zuccheri 0 g
Proteine 29 g
Sale 3,6 g

Peso/Confezionamento

300 g

Informazioni aggiuntive

Peso 0.250 kg

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