La ricotta salata stagionata bio è uno dei formaggi siciliani più conosciuti.
Dal sapore più deciso rispetto alla ricotta fresca, questo formaggio prevede una stagionatura di 10-30 giorni.
Il gusto è intenso e saporito, persistente al palato.
La consistenza è compatta e, trattandosi di un formaggio duro, può essere grattugiata ed utilizzata come alternativa al classico formaggio dolce, per dare più sapidità ai piatti.
Peso: 200g circa.
CARATTERISTICHE:
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La ricotta salata stagionata è un formaggio siciliano tipico, molto apprezzato e che viene spesso utilizzato nella cucina isolana per arricchire di sapore le pietanze. Dal gusto più deciso e saporito, rispetto alla ricotta fresca, quella salata stagionata viene prodotta seguendo un processo più lungo.
La ricotta fresca, infatti, viene fatta sgocciolare qualche giorno e poi ricoperta con uno spesso strato di sale marino, processo che avviene rigorosamente a mano. Una volta terminato il processo di salatura, la ricotta viene fatta stagionare per alcuni giorni. Il processo di stagionatura di questa ricotta salata stagionata bio va dai 10 ai 30 giorni.
La temperatura consigliata per conservare questo tipo di formaggio è di +4°C.
Siero di latte*, latte vaccino*, sale
*Da agricoltura biologica
ORIGINE DEL LATTE: ITALIA
Il peso può essere soggetto a lievi oscillazioni.
Il lotto di produzione e il termine minimo di conservazione verranno indicati al momento della spedizione.
Prodotto e confezionato per GE.IM.A. srl
nello stabilimento di C.da San Giacomo (RG) – Sicilia – IT
| Energia | 327 kcal/1356 kJ |
| Grassi | 28 g |
| di cui acidi grassi saturi | 22 g |
| Carboidrati | 4,8 g |
| Di cui zuccheri | 2,7 g |
| Proteine | 14 g |
| Sale | 11,5 g |
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