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Ricotta Salata Stagionata Bio

La ricotta salata stagionata bio è uno dei formaggi siciliani più conosciuti.
Dal sapore più deciso e rispetto alla ricotta fresca, questo formaggio prevede una stagionatura di 10-30 giorni.
Il gusto è intenso e saporito, persistente al palato.
La consistenza è compatta e, trattandosi di un formaggio duro,  può essere grattugiata ed utilizzata come alternativa al classico formaggio dolce, per dare più sapidità ai piatti.

CARATTERISTICHE:

Prodotto Gluten Free

 

 

Descrizione

Ricotta Salata Stagionata Biologica Siciliana

La ricotta salata stagionata è un formaggio siciliano tipico, molto apprezzato e che viene anche  molto utilizzato nella cucina isolana per arricchire di sapore le pietanze.
Dal gusto più deciso e saporito, rispetto alla ricotta fresca, quella salata stagionata viene prodotta seguendo un processo più lungo.
La ricotta fresca, infatti, viene fatta sgocciolare qualche giorno e poi ricoperta con uno spesso strato di sale marino, processo che avviene rigorosamente a mano.
Una volta terminato il processo di salatura, la ricotta salata stagionata, prodotta esclusivamente con ingredienti bio, viene fatta stagionare per alcuni giorni.
Il processo di stagionatura va dai 10 ai 30 giorni.

La temperatura consigliata per conservare questo tipo di formaggio è di +4°C.

Ingredienti

Siero di latte*, latte vaccino*, sale

*Da agricoltura biologica

Informazioni aggiuntive

Il peso può essere soggetto a lievi oscillazioni.

CERTIFICAZIONI:

Logo Biologico
ICEA Logo

Valori nutrizionali
per 100 g di prodotto

Energia 327 kcal/1356 kJ
Grassi 28 g
di cui acidi grassi saturi 22 g
Carboidrati 4,8 g
Di cui zuccheri 2,7 g
Proteine 14 g
Sale 11,5 g

Peso/Confezionamento

250 g

Informazioni aggiuntive

Peso 0.250 kg

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