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Ragusano DOP Semistagionato Bio

Il ragusano DOP semistagionato bio è una eccellenza siciliana.
Uno dei formaggi siciliani a pasta filata più conosciuti ed apprezzati, prodotto con latte vaccino da agricoltura biologica.
Il ragusano DOP è un formaggio dal sapore dolce e molto gradevole, che diventa più saporito e piccante con l’avanzamento della stagionatura.
La forma è di parallelepipedo, ed ha una stagionatura, in questo caso, di 2-6 mesi.

Venduto in confezione sottovuoto per conservare tutte le proprietà organolettiche di eccellente qualità che sono proprie di questo prodotto caseario.

CARATTERISTICHE:

Prodotto Gluten Free

 

 

Descrizione

Formaggio Ragusano DOP Semistagionato da Aricoltura Biologica Siciliana

Il ragusano DOP semistagionato bio è una delle eccellenze gastronomiche della nostra terra siciliana.
Per la produzione vengono seguite rigide procedure, che portano all’ottenimento di un prodotto di qualità eccezionale.
Il latte vaccino con cui viene realizzato, proviene da agricoltura biologica.
Una volta terminato il processo di produzione e, ottenuta la tipica forma a parallelepipedo attraverso l’utilizzo delle tipiche forme in legno, chiamate “mastrette”, inizia il processo della stagionatura.
Questa è una fase molto importante in cui si da inizio alla qualifica DOP del prodotto.
La stagionatura, che va dai 2 ai 6 mesi, avviene in ambienti areati, in cui le forme di ragusano bio vengono appese a delle travi in legno per permettere all’ambiente in cui riposano di ventilare uniformemente l’intera forma di formaggio, ad una temperatura che va dai 14° ai 16°.

La temperatura consigliata per conservare questo tipo di formaggio è di +4°C.

Ingredienti

Latte vaccino*, sale, caglio

*Da agricoltura biologica

Informazioni aggiuntive

Il peso può essere soggetto a lievi oscillazioni.

CERTIFICAZIONI:

Logo Biologico
ICEA Logo

Valori nutrizionali
per 100 g di prodotto

Energia 376 kcal/1563 kJ
Grassi 28 g
di cui acidi grassi saturi 22 g
Carboidrati 0 g
Di cui zuccheri 0 g
Proteine 31 g
Sale 2,9 g

Peso/Confezionamento

250 g

Informazioni aggiuntive

Peso 0.250 kg

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