Il ragusano DOP semistagionato bio è una eccellenza siciliana.
Uno dei formaggi siciliani a pasta filata più conosciuti ed apprezzati, prodotto con latte vaccino da agricoltura biologica.
Il ragusano DOP è un formaggio dal sapore dolce e molto gradevole, che diventa più saporito e piccante con l’avanzamento della stagionatura.
La forma è di parallelepipedo, ed ha una stagionatura, in questo caso, di 2-6 mesi.
Venduto in confezione sottovuoto, da circa 250 g, per conservare tutte le proprietà organolettiche di eccellente qualità che sono proprie di questo prodotto caseario.
CARATTERISTICHE:
Il prezzo originale era: 6,40€.6,10€Il prezzo attuale è: 6,10€.
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Il ragusano DOP semistagionato bio è una delle eccellenze gastronomiche della nostra terra siciliana. Per la produzione vengono seguite rigide procedure, che portano all’ottenimento di un prodotto di qualità eccezionale.
Il latte vaccino con cui viene realizzato, proviene da agricoltura biologica. Una volta terminato il processo di produzione e, ottenuta la tipica forma a parallelepipedo attraverso l’utilizzo delle tipiche forme in legno, chiamate “mastrette”, inizia il processo della stagionatura.
Questa è una fase molto importante in cui si da inizio alla qualifica DOP del prodotto.
La stagionatura, che va dai 2 ai 6 mesi, avviene in ambienti areati, in cui le forme di ragusano bio vengono appese a delle travi in legno per permettere all’ambiente in cui riposano di ventilare uniformemente l’intera forma di formaggio, ad una temperatura che va dai 14° ai 16°.
La temperatura consigliata per conservare questo tipo di formaggio è di +4°C.
Latte vaccino*, sale, caglio
*Da agricoltura biologica
ORIGINE DEL LATTE: ITALIA
Il peso può essere soggetto a lievi oscillazioni.
Il lotto di produzione e il termine minimo di conservazione verranno indicati al momento della spedizione.
Prodotto e confezionato per GE.IM.A. srl
nello stabilimento di C.da San Giacomo (RG) – Sicilia – IT
| Energia | 376 kcal/1563 kJ |
| Grassi | 28 g |
| di cui acidi grassi saturi | 22 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 31 g |
| Sale | 2,9 g |
250 g
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