Il cosacavaddu semistagionato bio è un tipico formaggio siciliano.
Ha una caratteristica forma a parallelepipedo e la consistenza è quella di un formaggio a pasta filata.
Il sapore di questo cosacavaddu ibleo è deciso, con lunga persistenza al palato di tutte le sue note stagionate.
La stagionatura è di 2-6 mesi.
Venduto in confezione sottovuoto da circa 250 g.
CARATTERISTICHE:
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Il cosacavaddu semistagionato bio è una specialità siciliana, tipica della zona sud-orientale dell’isola, proprio per questa ragione viene anche chiamato “cacio ibleo”. La zona di produzione è, infatti, sull’altopiano montuoso dei Monti Iblei, zona sud-orientale della Sicilia.
Si tratta di un formaggio semistagionato a pasta filata, prodotto con latte vaccino, che ha un gusto deciso e persistente sul palato. La stagionatura va dai 2 ai 6 mesi ed avviene in luoghi freschi e ventilati. Una volta terminata la stagionatura, lo facciamo porzionare e confezionare sottovuoto, per garantirne la freschezza e la genuinità.
La forma di parallelepipedo del cosacavaddu ibleo viene realizzata attraverso l’utilizzo di forme contenitore in legno, rettangolari, chiamate “mastredde”. Un prodotto caseario tipico della provincia di Ragusa conosciuto e apprezzato ormai ovunque. La temperatura consigliata per conservare il cosacavaddu semistagionato bio è di +4°C.
Latte vaccino crudo*, sale, caglio
*Da agricoltura biologica
ORIGINE DEL LATTE: ITALIA
Il peso può essere soggetto a lievi oscillazioni.
Il lotto di produzione e il termine minimo di conservazione verranno indicati al momento della spedizione.
Prodotto e confezionato per GE.IM.A. srl
nello stabilimento di C.da San Giacomo (RG) – Sicilia – IT
| Energia | 376 kcal/1563 kJ |
| Grassi | 28 g |
| di cui acidi grassi saturi | 22 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 31 g |
| Sale | 2,9 g |
250 g
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