Limoni Primofiore
I limoni primofiore, ossia i primi frutti che la pianta produce nel corso dell’anno e la cui raccolta avviene da ottobre fino ad aprile, si presentano con un forma elittica ed una pezzatura medio-grande.
La buccia è rugosa e ricca di oli essenziali di qualità, con un profumo estremamente agrumato. Il gusto della polpa è aspro e il succo abbondante.
Tra le caratteristiche che contribuiscono a qualificarlo una delle varietà migliori, rientrano sicuramente: l’elevato contenuto di vitamina C e l’elevato contenuto di acido citrico.
Queste due componenti sono presenti in quantità maggiore rispetto alle altre varietà di limoni siciliani.
Limoni Bianchetto
I limoni bianchetto sono i frutti della seconda fioritura del limone femminello siracusano e la raccolta va da maggio a giugno.
Ha una forma elittica-ovoidale, la buccia, di colore giallo chiaro sebbene inizialmente si possa presentare con una colorazione verde, è rugosa e al suo interno la polpa si presenta con una acidità più bassa rispetto ai frutti della prima fioritura. Questa è una varietà dal profumo e gusto più delicati. La pezzatura è media.
Limoni Verdello
I limoni verdello sono i frutti della terza fioritura del femminello siracusano, la cui raccolta va da luglio a settembre.
Si tratta di una varietà molto conosciuta e apprezzata.
La caratteristica principale di questi frutti è la buccia di colore verde con una polpa aspra che quasi non presenta semi. La forma è elittica-sferoidale, con una pezzatura piccola rispetto alle altre due varietà.
Sono limoni molto agrumati che, nella loro totalità, vengono utilizzati in cucina nella preparazione di varie pietanze e bevande. Il succo, abbondante, ha una acidità che risulta essere molto dissetante e rinfrescante, mentre la buccia risulta particolarmente apprezzata sia per la produzione di limoncello che per la realizzazione di dolci.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.