Tagliatelle Integrali di grano duro Timilia Biologico
Le tagliatelle integrali bio, da agricoltura biologica, vengono prodotte con un antico grano siciliano, nello specifico con la varietà Timilia, un grano pregiato che viene coltivato in Sicilia e che è ricco di proteine, minerali e vitamine.
La lavorazione avviene secondo l’antica tradizione pastaia.
La farina di semola integrale viene macinata a pietra e la trafilatura è al bronzo.
Il risultato è quello di una pasta integrale biologica dai numerosi benefici e dal gusto unico, perché trattandosi di una filiera produttiva di tipo artigianale, il grano di Timilia viene lavorato nel rispetto delle materie prime utilizzate, che sono al 100% biologiche siciliane.
L’essiccazione è lenta e avviene a bassa temperatura.
Le tagliatelle integrali con farina bio di Timilia (chiamata anche di “Tumminia”) sono fragranti e aromatiche, di colore scuro e si prestano bene a qualunque tipo di condimento.
L’ intera catena di produzione è rigorosamente locale e completamente biologica.
Mari –
Ottime! Consistenza ruvida che regge alla perfezione il condimento! Consigliatissime