Pasta Fusilli Integrali di grano duro Timilia Bio 500 g

I grani antichi siciliani, nelle varietà Timilia e Russello, sono un gruppo di grani che non sono stati modificati dai sistemi di selezione moderna e dalla mutazione. Hanno mantenuto, nel tempo, tutte le loro preziose caratteristiche: sono ricchi di proteine, minerali e vitamine, sono più digeribili, con una bassa quantità di glutine.
La varietà “Timilia”  è nota per la sua spiga piccola e scura. Il suo grano è un ingrediente perfetto per una pasta fragrante e aromatica.

La pasta prodotta è con semola di varietà Timilia e l’uso di acqua minerale. La molitura è fatta a pietra senza l’asportazione del germe. Viene trafilata al bronzo con un processo di asciugatura statica a basse temperature (36 – 38 °C da 24 fino 75 ore)