Formaggi Biologici – Anemos Bio https://www.anemosbio.eu Prodotti biologici siciliani di qualità, ad un soffio da te Tue, 13 Jun 2023 14:46:59 +0000 it-IT hourly 1 https://www.anemosbio.eu/wp-content/uploads/2022/04/cropped-Logo_ANEMOS-BIO-1-32x32.png Formaggi Biologici – Anemos Bio https://www.anemosbio.eu 32 32 Canestrato Stagionato Bio https://www.anemosbio.eu/prodotto/canestrato-stagionato-bio/ https://www.anemosbio.eu/prodotto/canestrato-stagionato-bio/#respond Wed, 15 Feb 2023 12:22:24 +0000 http://54.220.67.59/?post_type=product&p=7593 canestrato stagionato bio è un formaggio a pasta pressata. Il gusto è deciso e leggermente piccante, il colore è giallo paglierino con una crosta rugosa di lieve spessore. La stagionatura di questo canestrato siciliano, tipico della zona di Modica, è di oltre 7 mesi. Il latte vaccino con cui viene prodotto deriva rigorosamente da agricoltura biologica. Venduto in confezione sottovuoto da circa 300g. CARATTERISTICHE: Prodotto Gluten Free    
N.B. Per la spedizione di questo prodotto ti consigliamo di scegliere la spedizione express in fase di checkout.
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Formaggio Canestrato Stagionato da Aricoltura Biologica Siciliana

Il canestrato stagionato bio è un formaggio siciliano tipico Modicano prodotto con latte vaccino. È conosciuto anche con il nome di “Tumazzo Modicano”, termine antico che affonda le sue radici nell’antico periodo di produzione di questo prodotto, che un tempo si collocava nel mese di Marzo.

In base ai livelli di stagionatura, che avviene in ambienti freschi e ventilati,  assume un gusto più deciso e piccante. Per la produzione, vengono utilizzate delle caratteristiche forme contenitore chiamati “canestri” e da cui, appunto, deriva il nome “canestrato”.

La forma di questi contenitori e, del formaggio, è cilindrica. Dalle forme di canestrato, poi, vengono porzionate fette di circa 300g ciascuna, che vengono confezionate sottovuoto per conservarne tutta la genuinità e la stagionalità. La temperatura consigliata per conservare questo tipo di formaggio è di +4°C.

Ingredienti

Latte vaccino*, sale, caglio
*Da agricoltura biologica

ORIGINE DEL LATTE: ITALIA

Informazioni aggiuntive

Il peso può essere soggetto a lievi oscillazioni.

Il lotto di produzione e il termine minimo di conservazione verranno indicati al momento della spedizione.

Prodotto e confezionato per GE.IM.A. srl
nello stabilimento di C.da San Giacomo (RG) – Sicilia – IT

Certificazioni:
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia 395 Kcal/1640 Kj
Grassi 31 g
di cui acidi grassi saturi 24 g
Carboidrati 0,7 g
Di cui zuccheri 0 g
Proteine 29 g
Vendita 3,6 g


Peso/Confezionamento

300 g

]]> https://www.anemosbio.eu/prodotto/canestrato-stagionato-bio/feed/ 0 Cosacavaddu Semistagionato Bio https://www.anemosbio.eu/prodotto/cosacavaddu-semistagionato-bio/ https://www.anemosbio.eu/prodotto/cosacavaddu-semistagionato-bio/#respond Wed, 15 Feb 2023 12:22:24 +0000 http://54.220.67.59/?post_type=product&p=7594 cosacavaddu semistagionato bio è un tipico formaggio siciliano. Ha una caratteristica forma a parallelepipedo e la consistenza è quella di un formaggio a pasta filata. Il sapore di questo cosacavaddu ibleo è deciso, con lunga persistenza al palato di tutte le sue note stagionate. La stagionatura è di 2-6 mesi. Venduto in confezione sottovuoto da circa 250 g. CARATTERISTICHE: Prodotto Gluten Free  
N.B. Per la spedizione di questo prodotto ti consigliamo di scegliere la spedizione express in fase di checkout.
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Formaggio Cosacavaddu Semistagionato da Aricoltura Biologica Siciliana

Il cosacavaddu semistagionato bio è una specialità siciliana, tipica della zona sud-orientale dell’isola, proprio per questa ragione viene anche chiamato “cacio ibleo”. La zona di produzione  è, infatti, sull’altopiano montuoso dei Monti Iblei, zona sud-orientale della Sicilia.

Si tratta di un formaggio semistagionato a pasta filata, prodotto con latte vaccino, che ha un gusto deciso e persistente sul palato. La stagionatura va dai 2 ai 6 mesi ed avviene in luoghi freschi e ventilati. Una volta terminata la stagionatura, lo facciamo porzionare e confezionare sottovuoto, per garantirne la freschezza e la genuinità.

La forma di parallelepipedo del cosacavaddu ibleo viene realizzata attraverso l’utilizzo di forme contenitore in legno, rettangolari, chiamate “mastredde”. Un prodotto caseario tipico della provincia di Ragusa conosciuto e apprezzato ormai ovunque. La temperatura consigliata per conservare il cosacavaddu semistagionato bio è di +4°C.

Ingredienti

Latte vaccino crudo*, sale, caglio
*Da agricoltura biologica

ORIGINE DEL LATTE: ITALIA

Informazioni aggiuntive

Il peso può essere soggetto a lievi oscillazioni.

Il lotto di produzione e il termine minimo di conservazione verranno indicati al momento della spedizione.

Prodotto e confezionato per GE.IM.A. srl
nello stabilimento di C.da San Giacomo (RG) – Sicilia – IT

Certificazioni:
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia376 kcal/1563 kJ
Grassi28 g
di cui acidi grassi saturi22 g
Carboidrati0 g
Di cui zuccheri0 g
Proteine31 g
Sale2,9 g
Peso/Confezionamento

250 g

]]> https://www.anemosbio.eu/prodotto/cosacavaddu-semistagionato-bio/feed/ 0 Ragusano DOP Semistagionato Bio https://www.anemosbio.eu/prodotto/ragusano-dop-semistagionato-bio/ https://www.anemosbio.eu/prodotto/ragusano-dop-semistagionato-bio/#respond Wed, 15 Feb 2023 12:22:24 +0000 http://54.220.67.59/?post_type=product&p=7595 ragusano DOP semistagionato bio è una eccellenza siciliana. Uno dei formaggi siciliani a pasta filata più conosciuti ed apprezzati, prodotto con latte vaccino da agricoltura biologica. Il ragusano DOP è un formaggio dal sapore dolce e molto gradevole, che diventa più saporito e piccante con l’avanzamento della stagionatura. La forma è di parallelepipedo, ed ha una stagionatura, in questo caso, di 2-6 mesi. Venduto in confezione sottovuoto, da circa 250 g, per conservare tutte le proprietà organolettiche di eccellente qualità che sono proprie di questo prodotto caseario. CARATTERISTICHE: Prodotto Gluten Free    
N.B. Per la spedizione di questo prodotto ti consigliamo di scegliere la spedizione express in fase di checkout.
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Formaggio Ragusano DOP Semistagionato da Aricoltura Biologica Siciliana

Il ragusano DOP semistagionato bio è una delle eccellenze gastronomiche della nostra terra siciliana. Per la produzione vengono seguite rigide procedure, che portano all’ottenimento di un prodotto di qualità eccezionale.

Il latte vaccino con cui viene realizzato, proviene da agricoltura biologica. Una volta terminato il processo di produzione e, ottenuta la tipica forma a parallelepipedo attraverso l’utilizzo delle tipiche forme in legno, chiamate “mastrette”, inizia il processo della stagionatura.

Questa è una fase molto importante in cui si da inizio alla qualifica DOP del prodotto.
La stagionatura, che va dai 2 ai 6 mesi, avviene in ambienti areati, in cui le forme di ragusano bio vengono appese a delle travi in legno per permettere all’ambiente in cui riposano di ventilare uniformemente l’intera forma di formaggio, ad una temperatura che va dai 14° ai 16°.

La temperatura consigliata per conservare questo tipo di formaggio è di +4°C.

Ingredienti

Latte vaccino*, sale, caglio
*Da agricoltura biologica

ORIGINE DEL LATTE: ITALIA

Informazioni aggiuntive

Il peso può essere soggetto a lievi oscillazioni.

Il lotto di produzione e il termine minimo di conservazione verranno indicati al momento della spedizione.

Prodotto e confezionato per GE.IM.A. srl
nello stabilimento di C.da San Giacomo (RG) – Sicilia – IT

Certificazioni:
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia376 kcal/1563 kJ
Grassi28 g
di cui acidi grassi saturi22 g
Carboidrati0 g
Di cui zuccheri0 g
Proteine31 g
Sale2,9 g
 
Peso/Confezionamento

250 g

]]> https://www.anemosbio.eu/prodotto/ragusano-dop-semistagionato-bio/feed/ 0 Ricotta Salata al Forno Bio https://www.anemosbio.eu/prodotto/ricotta-salata-al-forno-bio/ https://www.anemosbio.eu/prodotto/ricotta-salata-al-forno-bio/#respond Wed, 15 Feb 2023 12:22:24 +0000 http://54.220.67.59/?post_type=product&p=7596 ricotta salata al forno bio è una specialità tutta siciliana, un’eccellenza gastronomica che sorprende ogni palato. Il gusto è deciso, saporito ed è perfetta da grattugiare. La stagionatura va dai 10 ai 30 giorni. La confezione è sottovuoto da 200g. CARATTERISTICHE: Prodotto Gluten Free    
N.B. Per la spedizione di questo prodotto ti consigliamo di scegliere la spedizione express in fase di checkout.
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Ricotta Salata al Forno Biologica Siciliana

La ricotta salata al forno è una specialità tradizionale siciliana. Viene prodotta esclusivamente con ingredienti da agricoltura biologica. È una delle eccellenze gastronomiche siciliane che si ottiene dalla ricotta fresca.

Il processo di produzione prevede che la forma di ricotta fresca venga fatta sgocciolare qualche giorno. In seguito, viene salata a mano e fatta stagionare in ambiente in ambiente ventilato dai 10 ai 30 giorni. Al termine della stagionatura viene infornata. Si tratta di un prodotto con un sapore e consistenza più marcati rispetto alla ricotta fresca.

Il gusto è deciso e saporito. In Sicilia ha contribuito a rendere famosa la nota pasta alla norma, donando a questo piatto tipico siciliano un contrasto di sapore che ne esalta il gusto complessivo. La confezione sottovuoto in cui viene venduta, permette di mantenere inalterato il gusto della stagionatura e della cottura in forno. La temperatura consigliata per conservare questo tipo di formaggio è di +4°C.

Ingredienti

Siero di latte*, latte vaccino*, sale
*Da agricoltura biologica

ORIGINE DEL LATTE: ITALIA

Informazioni aggiuntive

Il peso può essere soggetto a lievi oscillazioni.

Il lotto di produzione e il termine minimo di conservazione verranno indicati al momento della spedizione.

Prodotto e confezionato per GE.IM.A. srl
nello stabilimento di C.da San Giacomo (RG) – Sicilia – IT

Certificazioni:
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia 376 kcal/1563 kJ
Grassi 28 g
di cui acidi grassi saturi 22 g
Carboidrati 4,8 g
Di cui zuccheri 2,7 g
Proteine 14 g
Vendita 11,5 g
Peso/Confezione
200 g
]]> https://www.anemosbio.eu/prodotto/ricotta-salata-al-forno-bio/feed/ 0 Ricotta Salata Stagionata Bio https://www.anemosbio.eu/prodotto/ricotta-salata-stagionata-bio/ https://www.anemosbio.eu/prodotto/ricotta-salata-stagionata-bio/#respond Wed, 15 Feb 2023 12:22:24 +0000 http://54.220.67.59/?post_type=product&p=7597 ricotta salata stagionata bio è uno dei formaggi siciliani più conosciuti. Dal sapore più deciso rispetto alla ricotta fresca, questo formaggio prevede una stagionatura di 10-30 giorni. Il gusto è intenso e saporito, persistente al palato. La consistenza è compatta e, trattandosi di un formaggio duro,  può essere grattugiata ed utilizzata come alternativa al classico formaggio dolce, per dare più sapidità ai piatti. Peso: 200g circa. CARATTERISTICHE: Prodotto Gluten Free    
N.B. Per la spedizione di questo prodotto ti consigliamo di scegliere la spedizione express in fase di checkout.
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Ricotta Salata Stagionata Biologica Siciliana

La ricotta salata stagionata è un formaggio siciliano tipico, molto apprezzato e che viene spesso utilizzato nella cucina isolana per arricchire di sapore le pietanze. Dal gusto più deciso e saporito, rispetto alla ricotta fresca, quella salata stagionata viene prodotta seguendo un processo più lungo.

La ricotta fresca, infatti, viene fatta sgocciolare qualche giorno e poi ricoperta con uno spesso strato di sale marino, processo che avviene rigorosamente a mano. Una volta terminato il processo di salatura, la ricotta viene fatta stagionare per alcuni giorni. Il processo di stagionatura di questa ricotta salata stagionata bio va dai 10 ai 30 giorni.

La temperatura consigliata per conservare questo tipo di formaggio è di +4°C.

Ingredienti

Siero di latte*, latte vaccino*, sale
*Da agricoltura biologica

ORIGINE DEL LATTE: ITALIA

Informazioni aggiuntive

Il peso può essere soggetto a lievi oscillazioni.

Il lotto di produzione e il termine minimo di conservazione verranno indicati al momento della spedizione.

Prodotto e confezionato per GE.IM.A. srl
nello stabilimento di C.da San Giacomo (RG) – Sicilia – IT

 
 
 
 
Certificazioni:
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia 327 kcal/1356 kJ
Grassi 28 g
di cui acidi grassi saturi 22 g
Carboidrati 4,8 g
Di cui zuccheri 2,7 g
Proteine 14 g
Sale 11,5 g
Peso/Confezionamento
200 g
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