Anemos Bio, il vento del biologico ci portò un giorno in una grande tenuta. Io a quel tempo ero solo una bambina con problemi di alimentazione e una serie di intolleranze non bene identificate. Io e mio padre, andammo a trovare una nobile donna siciliana, la Signora Adriana. Appena arrivati, rimasi stupita dal profumo in quella casa, sapeva di vita, di fiori, ma soprattutto di TORTA.

Aveva appena sfornato un ciambellone al mandarino! Immediatamente, ci accolse e ci face accomodare su un soffice divano, poi ci offrì una fetta di quella deliziosa ciambella. La mia paura di mangiare e di stare male era tanta che, seppur con i crampi allo stomaco dalla fame, rifiutai, spiegandole i miei problemi alimentari. Le parole che pronunciò sono ancora impresse nella mia mente e nel mio cuore. Mi disse: “la terra ci offre la vita, raccoglila”. Proprio lei era stata salvata dalla sua terra, la sua Sicilia! La terra le aveva donato i suoi prodotti. Il grano di Russello era l’unico che il suo corpo riusciva a tollerare. Aveva così ritrovato la passione per la cucina, tra torte, ciambelloni e pasta fresca.

Allora assaggiai il ciambellone e con mio immenso stupore, stavo bene! In preda alla gioia e lo stupore, decisi di provare la farina, la pasta ed abbandonai per sempre la paura di mangiare.

È per la Signora Adriana che noi di Anemos Bio abbiamo scelto il grano di Timilia e Russello, per le nostre paste, due tra i grani siciliani più salutari, ricchi di fibre, proteici ed interamente BIOLOGICI.

Quante volte abbiamo sentito questa parola?

Sicuramente quando pensiamo alla famiglia, pensiamo all’amore. Il nostro è un amore profondo, viscerale, come quello per la terra, quella in cui sei nato, l’amore per la Sicilia. Una terra amata e odiata, ma che ci ha sempre dato i suoi frutti. Un luogo di sole e di mare, giallo e arancione come i nostri limoni, arance e mandarini. Una terra difficile, ma sicuramente incontaminata.

La nostra azienda di famiglia nasce per mano di Nonno Elio, nome che deriva dal greco e significa dio SOLE. Lui amava proprio il sole, e sognava di portarlo sulle tavole di tutti. È proprio con questo calore che io e mio fratello siamo cresciuti, con le spremute d’arancia di mamma, il sole di nonno e la vela di papà, che tra i suoi numerosi viaggi portava il vento della Sicilia in Europa. È Sandro, il mio papà, che ha fatto crescere l’azienda di famiglia, navigando per i mari inesplorati del mercato competitivo europeo e portando con sé il biologico siciliano.

 Anemos Bio, l’anima della Sicilia, nasce dalla realizzazione di un progetto volto alla conversione della materia prima in prodotto trasformato, un prodotto con marchio siciliano e biologico che si muove tra tutte e nove le province. La vela di Anemos Bio è una barca che viaggia visitando le meraviglie della Sicilia, che le unisce in un sapore unico e che porta con sé il vento del rinnovamento.

Anemos Bio è la valle dell’Etna con il suo pistacchio, è Avola con le sue mandorle, è il grano di Russello di Modica, è la costa orientale della Sicilia, tra Messina e Siracusa, con i suoi agrumi e marmellate. Amiamo prenderci cura di ognuno di voi, portando in ogni cuore il sapore di Sicilia, come sognava nonno Elio.